Cookies chocolat & noix de pécan

Comme vous avez pu le voir, j’ai créer mon livre de recette, en partageant les recettes du blog, je suis devenue amoureuse de mon livre hihihi.

Mais depuis quelques mois, je réfléchis à diversifier des recettes sucrées. Je me donne quand même le temps de réfléchir un peu à cette nouvelle démarche.

Est ce que des recettes salées vous intéresse? 

En attendant voici une recette très bonne et goûteuse. Cette recette peut quand même vous plaire.

100 grammes de chocolat noir

80 grammes de noix de pécan (en réserver quelques unes pour la déco)

60 grammes de sucre de fleur de coco

70 grammes de beurre

2 cuillères à soupe d’huile de noisette

1 oeuf

25 grammes de coco rapée

200 grammes de farine

1 cuillère à café de levure chimique

50 grammes de coco râpée pour la déco.

Préchauffer le four à 180 degrés. Réserver une plaque de cuisson.

Mixer le chocolat et les noix de pécan finement. Transvaser dans un bol et réserver.

Mixer le sucre de coco et le beurre. Ajouter l’oeuf et mixer.

Ajouter la farine, la noix de coco râpée et la levure chimique. Mélanger. Ajouter le mélange chocolat et noix de pécan.

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte à cookies homogène.

Sur la plaque, disposer des petits tas de pâte à cookies. Espacer les cookies d’environ 4 à 5 cm. Les aplatir avec la paume de la main. 

Enfourner pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, mixer la noix de coco râpée à puissance maximal pendant 20 à 30 secondes de façon à obtenir une poudre très fine.

Saupoudrer les cookies de poudre de coco.

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