Mes yaourts « Fait-maison »

La semaine dernière, j’ai eu une mésaventure avec ma yaourtière, les composants à l’intérieur ont explosé. J’avoue que j’étais très déçue. En panique total, comment faire des yaourts en attendant de trouver une yaourtière?

J’ai testé des petites astuces et j’ai trouvé la recette la plus simple au monde. Pas la peine de réinvestir dans une yaourtière mais dans des pots, car avec cette recette je vais en faire à la pelle, ahahah.

Voici donc ma technique qui marche super bien 🙂


Voici la recette pour environ 7 pots:

1 litre de lait entier

1 demi yaourt nature (facultatif)

1 sachet de ferments lactiques

Je verse le litre de lait entier dans une casserole. J’ajoute le demi yaourt et les ferments lactiques. Je mélange le tout et je chauffe à 50 degrés, pendant 5 minutes. (Pour la version Thermomix, utilisé la recette yaourt déjà programmée, avec les ingrédients si dessus, c’est la même chose et cela fonctionne parfaitement bien aussi)

Positionner les pots dans un plat en terre ou en verre allant au four (type plat à gratin) Verser le mélange dans les pots. Ajouter sur le dessus des pots un film étirable. Enfourner à 45 degrés environ pendant 3 heures (j’ai découvert que mon four avait une fonction basse température pour les yaourts, donc c’est parfait)

A la fin de la cuisson, je ferme les pots avec un couvercle et au frigo toute la nuit 🙂

C’est exactement la texture que me plait, ferme juste comme il faut 🙂

Grâce à cette mésaventure, j’ai trouvé une super alternative 🙂

Merci à Revol pour le support en bois.

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