Huile d’olive au basilic

J’ai craqué pour un livre cette semaine « Tout est simple » de Gwyneth Paltrow, un livre de recette en toute simplicité avec des photos sublimes, tout ce que j’aime pour finir :).  J’ai réalisé la recette de l’huile d’olive au basilic à ma sauce (sans jeux de mot) J’ai tellement de basilic frais dans mon jardin, c’est le moment idéal pour l’utiliser.

Voici la recette ultra simple. Je tiens à remercier « mon époux » pour la réalisation de la première photo (il a réalisé la netteté sur le pot d’huile et il s’en sort bien, c’est mon apprenti photographe)

La dernière photo est floue, c’était à la base un raté et en faite j’adore le cadrage, les couleurs, le flou … je l’adore :))

Voici la recette pour les curieux:

Environ 10 à 20 grammes de feuilles de basilic du jardin

10 cl d’huile d’olive

Nettoyer les feuilles de basilic abondemment à l’eau, pour enlever la terre. Porter à ébulition un volume d’eau et plonger les feuilles de basilic dans l’eau bouillante. Laisser quelques secondes.

Sortir les feuilles et les plonger dans l’eau froide. Essorer légèrement. Verser 10cl d’huile d’olive extraite à froid (meilleur qualité) dans un récipient haut. Mixer avec les feuilles de basilic.

Et voilà vous obtenez de l’huile d’olive au basilic.

Suivant les goût vous pouvez rajouter une gousse d’ail finement couper.

Avec une bonne salade ou un toast de pain, c’est un régal 🙂

Belle soirée à bientôt.