Mini cake pomme & châtaigne

Cette journée commence par la lecture d’un livre très inspirant « No sucre » de Nicole Mowbray. Cette lecture est un appel a diminuer sa consommation de sucre. C’est vrai que d’actualité et récemment un reportage sur France 5 m’a également alarmé. Pourquoi pas écrire ce sujet.

C’est vrai que j’ai déjà eu une première alerte sur la consommation de sucre avec ma diététicienne qui me disait de diviser par 3 la quantité de sucre dans ces recettes de gâteaux.

Il existe des tas de farines différentes, est ce qu’il existe des sucres différents et plus sain?

Et bien oui, en cherchant un peu et en ayant quelques réponses, il existe bien des sucres différents, entre le sucre de canne complet, la mélasse, le sirop d’agave, le sirop d’érable et bien d’autre encore.

Je me laisse guider et mon premier test ce porte sur le « Sucre de canne complet bio ». Il n’est pas raffiné avec un goût de caramel, sa texture est agréable et le goût est sympa aussi, à essayer d’urgence pour remplacer le sucre blanc qui n’est pas très bon pour la santé 🙂

Mini cake pomme & châtaigne 3

Voici une petite recette pour tester ce sucre de canne complet 🙂


La recette: pour 6 minis cake 180C° pendant 25 minutes.

100g de farine complèteMini cake pomme & châtaigne 2

50g de farine de châtaigne

3 cuillères à café de crème de coco

2 oeufs

1 pomme et demi

1/2 verre d’eau

2 cuillères à soupe de sucre de canne complet

1/2 sachet de levure chimique


Faire caraméliser les pommes avec le sucre de canne complet et un peu d’eau. Mélanger les farines avec la levure chimique. Battre les 2 oeufs et y ajouter les farines. Mélanger et ajouter 1/2 verre d’eau. Mettre les pommes dans le moule à gâteaux et ajouter le mélange.

Faire cuire pendant 25 minutes à 180C°.


Le petit plus: A déguster avec un bon lait à la vanille 🙂

Mini cake pomme & châtaigne 4

Mini cake pomme & châtaigne

 

A bientôt.

 

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