Tartelette de saison figue & pomme

A l’approche de l’automne, j’ai envie de déguster des fruits de saison.

C’est le tout début de la saison et déjà quelques fruits apparaîssent. La figue, la pomme golden et le raisin muscat. Un délice. Voici donc avec ma petite inspiration du jour une tartelette figue & pomme.

J’ai tout d’abord réalisé la compote de pomme, j’en ai trop fait donc 2 cuillères de compote dans la tarte c’est facile et elle est bien sur sans sucre 🙂 j’ai juste ajouté une cuillère de miel toutes fleurs. Utilisé 2 fonds de tartes à la farine de châtaigne pour la recette c’est par ici Recette des fonds de tarte.

Une tarte de saison, miam miam

tartelette figue pomme 1


Voici ma recette pour la compote de pomme.

2 pommes golden (grande taille)

1 cuillère de miel toute fleurs

2 tasses d’eau

Laver les pommes à grande eau. Les couper en petits morceaux et garder la peau. Les faire cuire dans une grande poêle avec 2 mugs d’eau, jusqu’à ce que les pommes soit fondantes.

Retirer l’eau dans un bol (vous devez obtenir une sorte de nectar de pomme, très sucré et délicieux). Laisser les pommes dans la poêle et ajouter la cuillère de miel. Saisir les pommes (elles se réduisent en purée doucement), à forte puissance.

Ajouter doucement le nectar obtenu. Une fois l’eau évaporer, mixer au mixeur plongeant. Réserver au frais quelques heures et déguster.


Le petit +: ajouter un peu de cannelle, c’est délicieux.

Pour la tartelette:

Ajouter la compote dans les fonds de tarte. Couper 2 figues en récupérant uniquement la chair du fruit. La déposer délicatement sur le dessus de la compote.

Pour la déco ajouter du raison noir muscat.

Et voilà, un dessert de saison, simple rapide et frais.

tartelette figue pomme

tartelette figue pomme 3

A bientôt.

 

 

 

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