Financier coco & graines de chia

Depuis quelques temps je vois sur « Internet City » les fameuses graines de chia.

Après un petit tour dans l’épicerie bio du coin, je regarde la liste des ces propriétés.

Voici ce que l’on peut trouver sur l’étiquette:

Riche en fibres, protéines, omega 3, vitamines B1, B3, E et minéraux. Autant dire que cette graine est complète.  Donc dans un minis gâteaux ça peut être délicieux. Hihihi!!

C’est une graine très légère et n’a aucun goût. Cela n’empêche pas de réaliser de petits gâteaux, le succès garantie, tout le monde à aimer.


La recette:

financier graine de chia 3

3 œufs

85g farine de blé

75g farine de coco

15 g de graines de chia

60g de beurre

80g huile olive

½ sachet levure chimique

50g poudre amande

2 cuillères à soupe de coco rapé

80g de sucre

½ litre de lait

100g de fromage blanc


Préchauffé le four à 180C°. Mélanger le beurre mou et l’huile d’olive. Ajouter le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs un à un. M2langer avec la poudre d’amande. Ajouter les farines et la levure chimique. Mélanger pour que cela devienne pateux. Ajouter le sucre avec le fromage blanc. Arroser de lait et mélanger jusqu’à obtenir une pate homogène.

Ajouter les graines de chia et mélanger. Déposer dans des moules à gâteaux.

Enfourner 30 minutes.


 

Le petit +: Garder quelques graines pour saupoudrer sur le dessus lors de la cuisson. Vous pouvez même ajouter des pépites de chocolat, c’est délicieux aussi 😉

financier graine de chia

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