Tartare, avocat et journée ensoleillée

C’était une journée exceptionnelle. J’ai reçue il y a quelques jours la visite d’un couple d’amis à la maison. Ils font partis des personnes que l’on voit de temps en temps, de par la distance. Cela ne nous empêche pas de trouver des moments de nous retrouver. Un repas assez spécial à faire. Cuisiner sans gluten, et sans cuisson exception four jusqu’à 110C° et cuit vapeur. N’ayant donc pas beaucoup de temps, car une cuisson peut prendre jusqu’à 4h pour une viande, je décide donc de réaliser un repas sans cuisson.

Un tartare de bœuf, avocat, citron vert et groseille.

Un vrai repas d’été, c’est frais, doux et délicieuuuuuuxxxx 🙂

Un vrai REGAL hi hi hi. Voici la recette. A servir avec une salade verte du jardin, c’est encore mieux.


Tartare de boeuf, avocat

Recette pour 4 personnes:

640 g de viande de bœuf pour 4 personnes.

3 gros avocats

5 cornichons aigre doux (assez gros)

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail

Persil

3 citrons vert

Sel, poivre


Hacher le persil, l’ail.

Couper l’avocat en petit dés et le laisser mariner quelques minutes dans le jus du citron vert avec un peu de sel.

Couper les cornichons en petit dés.

Mettre dans un saladier tous les ingrédients et mélanger. (Facile simple et rapide) 🙂

Dresser avec l’aide d’un emporte pièce, une couche de viande, une couche d’avocat et une couche de viande.

Réserver au frais le temps que vos invités arrivent.

Tartare de boeuf, avocat 2

Le petit plus: Ajouter quelques groseilles, du zeste de citron vert, du persil, sur le dessus pour la déco. La groseille donne de l’acidité, c’est un régal.

A bientôt

 

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2 commentaires sur “Tartare, avocat et journée ensoleillée

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